当老北京年味儿遇上充满文化底蕴的中式建筑

北京市利锦荣房地产开发有限公司 2019-01-26 15:37:30
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春节临近,大街小巷、家家户户都洋溢着浓郁的年味儿。毋庸置疑,春节是中国人最为看重的传统节日。

春节临近,大街小巷、家家户户都洋溢着浓郁的年味儿。毋庸置疑,春节是中国人最为看重的传统节日,过去在老北京有这么一首童谣:小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,过几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜儿粘;二十四,扫房日;二十五,炸豆腐;二十六,炖白肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十儿晚上熬一宿;大年初一扭一扭。

从进入腊月开始,北京的“年”就开始了。腊八是进入腊月的排名前列个节日。老北京人对腊八非常重视,因为真正能感受到年味便是从腊八开始的,正如五月当五吃粽子,八月十五吃月饼般,腊八节相对应的吃食就是“腊八粥”,此外,在腊八这一天老北京人还有一件必做之事,就是腌制“腊八蒜”。

腊月二十三,就是北京人的“小年”了。过去老北京人家里都供着灶王爷,小年就是“祭灶日”,在这一天,灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。老百姓认为灶王爷吃了糖瓜嘴就变甜了,去玉帝那里只会讲自家的好,因此在这一天祭灶王爷,希望来年事事如意。

祭灶之后,人们开始准备过年。家家都要彻底清扫,准备干干净净过新年,既是“扫房”。老北京人都知道扫房是一件特别“脏”的活,扫去墙上积攒了一年的尘土,家具用品、床单衣被洗刷一新,意味着辟邪除灾。

门上贴门神、贴春联,门楣上挂“挂笺”,窗上贴剪纸,墙上贴年画,大红“福”字倒贴在门上,寓意福到了,还有各种寓意吉祥的窗花成对。

大年三十儿吃年夜饭之前,老北京人还有一项重要活动,就是敬神礼佛。大多数北京人家中都供有佛像或神像,到了除夕夜,就摆上水果蜜饯、干果花糕大小八件。敬神礼佛就是老北京人心中的一个信仰,求个来年平安,保佑家人身体安康!

大年三十这天晚上年夜饭是必不可少的,也是全年最丰盛的一次晚餐,除夕的年夜饭要荤素一起上,有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭。大件有:红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子,四喜丸子。清口菜一般都是豆腐、青菜、萝卜、咸菜佛手等。

北京人除夕和正月初一都要吃饺子,取其“更岁交子之义“。把饺子包成元宝形,在饺子中放进糖、铜钱、苹果等。如吃到糖的,意味着日后生活甜蜜;吃到铜钱意味着有钱花;吃到苹果意味着平安。

吃完年夜饭照例就是老北京人“守岁”,年长者守岁为“辞旧岁”,有珍爱光阴的意思;年轻人守岁,是为延长父母寿命。守岁一般都会有些娱乐活动,早些没有电视春晚,大家就打麻将、纸牌。后来有了春晚,一家人看春晚,跟着一起新年倒计时。

午夜12点过后,大街小巷都是噼里啪啦的放炮声。“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,不过由于环境污染严重,北京市区内依然禁放烟花,不过想放烟花的小伙伴可以组团去郊区,反正春节期间大马路畅通无阻。

北京春节期间,另一番盛况就是庙会和民间组织的各种花会。旧时的北京城内及郊区,共有七百余座庙宇,春节期间,大小庙宇均向香客、游人开放。在庙内及门前设有集市,称做庙会。“神仙本无踪,只留石猴在观中”,以前,白云观门前排大队摸石猴,“马上封侯”的壮观景象让不少老北京人犹然在目。

作为十分讲究传统的老北京人,除了传承千年的习俗外,春节最终要的意义在于“团聚”,与家人一起迎接新的一年。

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